当我把四个冷冻的未煮熟的球放进一锅冒着泡的油里时，我双手下方的炉子旋钮开始自动转动，以提高温度，让油回到正常温度。之后，一旦温度几乎恢复到正常水平，旋钮就会慢慢转向另一个方向，使油温降低到理想的温度，使油温不超过一度。又过了一分钟，一个智能手机应用程序告诉我把奶酪球从油里拿出来。最后做出来的是味道极好、完全煮熟了的阿兰西尼。
这是和Meld一起做的。
Meld是由亚马逊、Pinterest和RichRelevance公司的元老们创立的。今天，Meld为一款炉顶温度控制系统进行了众筹，该系统由可连接的旋钮和金属夹组成。
这些旋钮可以与现有的烤箱范围配合使用，由一个温度感应夹控制，夹在沸水、油或炉子上锅里的任何液体中。与此同时，该短片与一个烹饪应用程序进行交流——当用户开始烹饪食物时，该应用程序会告诉短片达到特定的温度，旋钮就会自动转动。
这个想法是为了帮助人们在整个烹饪过程中控制温度，并为几十年来基本保持不变的设备带来一些创新。
“如果你在不同的烤箱范围内对同一个平底锅进行测试，并将温度设置为‘中高’，你会看到100度的变化，”Meld的联合创始人达伦·温格洛夫(Darren Vengroff)说。“‘中高’没有任何意义，而如果你能把温度精确控制在一个度左右，你就能做出各种各样的美味佳肴。”
冯格罗夫曾是RichRelevance的首席科学家。十年前，他与联合创始人乔恩•詹金斯(Jon jenkins)在亚马逊共事时，初次见面。由于两人都对工程和硬件充满热情，他们一直都想一起创业。
他们在去年提出Meld的想法后迈出了这一步，Meld现在是由创始人创立的。Vengroff是一名经验丰富的厨师，他之前曾开发过一款获奖的真空烹饪应用程序。但他知道，只有那些拥有一台体积庞大、价格昂贵的真空烹饪机的人才能真正使用他的应用程序来提高烹饪水平。
Vengroff说:“不是每个人都愿意这么做。“问题是，我们真的能做点什么，让普通人每天使用的灶台和烹饪技术达到那种精确度吗?”
于是Meld诞生了，团队花了一年多的时间在公司位于巴拉德的Nickerson Marina办公室使用3d打印机，对整个系统的功能进行了多次迭代。
Meld硬件的一个绝妙之处是，它几乎可以在任何炉灶上使用，从Jenkins从Craigslist买来用于测试的200美元的beatero，到零售价1万美元的豪华烤箱。
Vengroff解释说:“你已经有了一个很好的热源，只是你无法控制。”“这是缺失的部分。”
詹金斯2012年离开亚马逊后，负责Pinterest的工程团队。他说，几乎每个人，甚至是专业厨师，都曾在炉子上烤过东西或未煮熟的食物。Meld希望成为一个能够消除这些挫折的解决方案。
詹金斯说:“我们有能力创造一种人们几乎每天都能与之互动的设备，这对我来说非常有趣。”
Meld硬件和配套的应用程序有很多，比如做汤、炸薯条、炖啤酒、煮香肠，或者像下面的视频演示的那样，煮鸡蛋。
Vengroff说Meld的产品会吸引任何想要把厨艺提升到一个新水平的人，无论是世界著名餐厅的主厨还是想要给朋友留下深刻印象的业余爱好者。即使对于那些把烹饪视为一门艺术的人来说，Vengroff也解释了像emeld这样的高科技工具是如何具有优势的。
“我们可以让那个人真正专注于概念和口味，比如决定在某种特定的酱汁中加入龙蒿或莳萝，”他说。“他们可以把所有的时间都花在创造美妙的菜肴上，因为他们知道，在烤鸡和土豆配菜的时候，他们的酱汁会在合适的温度下炖上合适的时间。”
